日前，贺州市八步区文化广电和旅游局公布第五批县级非物质文化遗产代表性传承人名单，广西梧州农业学校中餐烹饪专业教研组长、贺州市东融名师邱勇技能大师工作室主持人、贺州工匠、贺州乡村工匠邱勇，凭借精湛的客家百菜酿制作技艺和深厚的家传渊源成功入选，成为《八步客家百菜酿制作技艺》县级非遗代表性传承人。这是对其技艺水平与非遗传承工作的权威认可，也是学校民族文化传承创新职业教育成果的生动体现。

八步客家百菜酿是长寿贺州市客家饮食文化的标志性载体，以“逢菜必酿、万物可酿”为特色，涵盖百余种品类，承载着客家人数百年的迁徙记忆与饮食智慧。作为土生土长的贺州客家人，邱勇深耕客家菜技艺数十年，严守传统精髓，同时依托学校获自治区教育厅认定的广西长寿贺州客家菜示范性民族文化传承创新职业教育基地、贺州市东融名师邱勇技能大师工作室，将非遗技艺与职业教育深度融合。

他通过手把手教学、实践实训、开发特色课程等方式，培养了一批批客家菜传承人才，让百年酿艺在校园落地生根。此前，其带领团队构建的《客家擂茶等非遗技艺“基地引领+大师赋能+多维辐射”教学传承实践》案例，已入选中华职教社非遗教学传承典型经验展示活动。此外，他积极参与非遗进中小学、非遗进社区等非遗文化传承交流活动，推动客家百菜酿技艺走出校园、走向大众。

邱勇表示，未来将以大师工作室和传承基地为平台，持续深挖客家百菜酿文化内涵，深化非遗与职教、文旅产业的融合，坚守传承初心，培育传承新人，让这份承载乡愁的客家文化技艺薪火相传、焕发新生，为广西民族文化传承创新贡献职教力量。

图为邱勇老师参加广西长寿贺州客家菜文化传承宣传推广活动

图为邱勇老师参加客家“百菜酿”工匠讲学活动

图为邱勇老师被认定为八步区县级非物质文化遗产代表性传承人的文件

发布：huangchunyan  审核： huangchunyan  时间：2026-4-13 15:43:49